Lava Döküm Demir Izgara Tava Hibrit Metal Kulplu 26x32 cm
- Detayları Ebat : w: 27cm l: 39,6cm h:4cm
- Kapasite : 2,29 lt
- Porsiyon : 6 Ağırlık (ort.) : 4,32kg
- Ürün Tanımı: Izgara Tava Hibrit,ü
- Malzeme Kaplama: 1 kat emaye kaplama, 1 fırınlama.
- Malzeme Kalınlıkları: Taban: 5mm. Kenar: 4mm.
Neden Ağır?
Öncelikle iyi bir döküm demir tencere ve tava oldukça ağır olmalı. Kalın tabanlı olmalı. Daha çok ısı absorbe eden (yutan) döküm demir, kalın olduğu için her noktadan eşit pişirme derecesine ulaşan bir yapıda tasarlanmıştır. İyi bir döküm tencere-tava; LAVA ürünlerinde olduğu ve uluslararası standartlarda belirtildiği gibi 5 mm taban, 4 mm yan yüzey kalınlığına sahip olmalıdır.
Neden Lezzet Katar?
Ocak üstünde hiçbir pişirme kabı, LAVA döküm demir tava, tencere ve türevleri kadar mükemmel lezzette yemekler yapamaz. Kalın tabanlı LAVA tencere ve tava; özgül ısısı düşük bir malzeme olan döküm demir malzemeden üretilmiştir.
Lava döküm demir tencere ve tavalar; hem çok fazla kızabilen hem de kalın olduğu için her noktadan eşit pişirme derecesine ulaşan bir yapıya sahiptir.
Mangal Lezzetinde Et
Pişirmede önemli olan nokta tavanın, tencerenin kızma derecesidir. Bu bakımdan döküm demir benzersizdir. Öyle ki mangalda pişen bir et herhangi bir teflon tavada pişen etten nasıl lezzetli oluyorsa, LAVA döküm demir ızgara tavada pişen et de o derece lezzetlidir. Hatta aradaki farkı anlamak bile oldukça güç olabilir.
Yapışmaz, Mühürler...
LAVA döküm demir grill tavalarda pişen et asla tavaya yapışmaz bunun iki sebebi vardır. Birincisi tavanın yüzeyindeki yüksek sıcaklık etin yüzeyini dağlar ya da mühürler. Mühürlenen yiyeceğin lezzeti, suyu ve tüm besin değerleri içinde kalır. (Kısa sürede kuru ve sert bir katman oluşturur ya da kısaca kızarır) Böylelikle et, ilk anda yapışsa bile kendini iki üç dakika içinde (yüzeyindeki nemi gidince) bırakır. İkinci olarak tavanın yüzeyindeki ızgara kanalları sayesinde etin sadece bir kısmı tava ile temas halindedir, böylelikle et hem tavadan kolay ayrılır hem de etin üzerinde hoş yanık çizgileri oluşur.
